Quale alimentazione per abbassare i livelli di colesterolo?
Un’intervista alla Dott.ssa Monica Giroli
Colesterolo alto, un importante fattore di rischio per la salute cardiovascolare e una condizione molto diffusa, complici anche stili di vita scorretti, un'alimentazione troppo ricca di grassi saturi e sedentarietà.
Ma pure alcuni errori commessi a tavola, inconsapevoli e apparantemente banali, possono influenzare in modo significativo i valori del nostro colesterolo. Ad esempio quello di consumare molte proteine, pensando così di non introdurre grassi: in questo modo si consumano invece proprio i grassi di origine animale, che sono i più ricchi di colesterolo. Ma anche l’abitudine di leggere con attenzione le etichette dei prodotti confezionati è fondamentale: ci permette infatti di evitare di consumare alimenti che contengono i cosiddetti “grassi trans”, vale a dire quei grassi vegetali ma trasformati, e resi simili ai grassi saturi, quindi potenzialmente dannosi.
Quali sono dunque le scelte giuste? La web TV “Medicina e Informazione” lo ha chiesto alla Dott.ssa Monica Giroli, nutrizionista dell'Unità di Prevenzione cardiovascolare del Monzino.