Protagonista delle feste, presente sulle tavole natalizie da Nord a Sud, il torrone resta, tra i dolci di Natale, quello che apporta meno grassi saturi e colesterolo, perché privo di burro e uova.

Una ricetta della tradizione facile da preparare, con il commento della Dott.ssa Monica Giroli - biologa nutrizionista dell'Unità di Prevenzione del Monzino - che descrive i benefici di mandorle e albumi, e ci spiega perché si possono commettere (qualche volta) piccoli “strappi alla regola”…