Sabato scorso, 27 settembre, abbiamo celebrato la Giornata Mondiale per il Cuore organizzando una giornata speciale dedicata ai nostri pazienti e ai cittadini, con l’intento di aumentare la consapevolezza di quanto lo stile di vita sia fondamentale per la salute del cuore.

Un’attenzione particolare è stata riservata al cibo: ormai sappiamo bene che una sana alimentazione rappresenta un elemento importantissimo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, proprio per questo abbiamo studiato un pranzo tutto all’insegna della salute.

Il menu, rigorosamente multietnico, è stato disegnato da Monica Giroli, nutrizionista esperta in prevenzione cardiovascolare del Monzino, in collaborazione con cittadini di diverse culture ed etnie residenti a Ponte Lambro, il quartiere della periferia milanese in cui sorge il Cardiologico.

E siccome è stato un successo, desideriamo mettere a disposizione sul nostro sito le ricette che pochi giorni fa abbiamo assaggiato insieme, perché possano raggiungere anche chi non ha potuto trascorrere con noi la Giornata Mondiale del Cuore.

Falafel, humus di ceci, cous cous, pollo al curry con riso basmati al vapore, filetto di baccalà alla mediterranea, insalata marocchina e ratatouille: ogni giovedì, settimana dopo settimana, pubblicheremo una ricetta.

Iniziamo oggi con i “Falafel”, polpette a base di ceci molto diffuse nel Medio Oriente. Semplici da preparare, essendo a base di legumi, rappresentano un perfetto sostituto della carne.